-
ایلولوز
ایلولوز، ایک کم کیلوریز میٹھا کرنے والا جزو، تمام کیلوریز یا گلیسیمک اثر کے بغیر، چینی کا غیر سمجھوتہ ذائقہ اور منہ کا احساس پیش کرتا ہے۔ایلولوز بھی چینی کی طرح برتاؤ کرتا ہے، جس سے خوراک اور مشروبات بنانے والوں کے لیے فارمولیشن آسان ہو جاتی ہے۔
ایلولوز کیلوریز کو کم کرتے ہوئے کھانے اور مشروبات کی مصنوعات میں بلکنگ اور مٹھاس فراہم کرتا ہے، اور اس لیے اسے عملی طور پر کسی بھی ایسی ایپلی کیشن میں استعمال کیا جا سکتا ہے جو روایتی طور پر غذائی اور غیر غذائی مٹھاس کو استعمال کرتی ہے۔
ایلولوز 70% چینی کی طرح میٹھا ہوتا ہے اور اس کا آغاز، چوٹی اور مٹھاس چینی کی طرح ہی ہوتی ہے۔سالوں کی جانچ کی بنیاد پر، ہم جانتے ہیں کہ ایلولوز مینوفیکچررز کو کیلوری والی مٹھائیوں کے ساتھ مل کر پوری چینی والی مصنوعات میں کیلوریز کو کم کرنے میں مدد کرنے کے لیے بہترین ہے، اور موجودہ کم کیلوری والی مصنوعات کو غیر کیلوری والی مٹھائیوں کے ساتھ ملا کر مزید ذائقہ دار بناتا ہے۔یہ بلک اور ساخت کا اضافہ کرتا ہے، منجمد مصنوعات میں نقطہ انجماد کو دباتا ہے، اور بیکنگ کرتے وقت بھورا ہوتا ہے۔
ایلولوز، ایک کم کیلوریز میٹھا کرنے والا جزو، ایک بہترین ذائقہ دار میٹھا کرنے کا آپشن ہے جو تمام کیلوریز کے بغیر چینی کا مکمل ذائقہ اور لطف فراہم کرتا ہے۔ایلولوز کی پہلی بار گندم میں 1930 کی دہائی میں شناخت کی گئی تھی اور اس کے بعد سے یہ انجیر، کشمش اور میپل کے شربت سمیت بعض پھلوں میں تھوڑی مقدار میں پایا جاتا ہے۔
