کارن اسٹارچ

کھانے کی صنعت:
کارن اسٹارچ کی فوڈ انڈسٹری میں بہت زیادہ ایپلی کیشنز ہیں۔یہ گریوی، چٹنی، اور پائی بھرنے اور کھیر کو گاڑھا کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔اس کا استعمال بہت سی پکی ہوئی اچھی ترکیبوں میں ہوتا ہے۔مکئی کا نشاستہ اکثر آٹے کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے اور یہ گندم کے آٹے کو اچھی ساخت دیتا ہے اور اسے نرم بناتا ہے۔چینی ویفر کے گولوں اور آئس کریم کونز میں یہ ایک معقول طاقت کا اضافہ کرتا ہے۔مکئی کا نشاستہ بیکنگ کی متعدد ترکیبوں میں ڈسٹنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔یہ بیکنگ پاؤڈر بنانے اور سلاد کی ڈریسنگ میں ایک مفید چیز ہے۔یہ کھانے کی ساخت کا تعین کرنے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے اور اس طرح کھانے پینے کے مینوفیکچررز اور صارفین دونوں کے لیے ضروری ہے۔چونکہ مکئی کا نشاستہ گلوٹین سے پاک ہے، اس لیے یہ بیکڈ اشیا میں کچھ ڈھانچہ شامل کرنے میں مدد کرتا ہے اور ان میں مزید نرمی لاتا ہے۔شارٹ بریڈ کی ترکیبوں میں مکئی کا نشاستہ ایک عام چیز ہے جس میں نرم اور ٹکڑا بناوٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔کیک کے آٹے کا متبادل بناتے وقت اسے تمام مقاصد کے آٹے میں تھوڑی مقدار میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔بلے بازوں میں، یہ بھوننے کے بعد ہلکی پرت حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کاغذ کی صنعت:
کاغذ کی صنعت میں مکئی کا نشاستہ سطح کے سائز اور بیٹر کے سائز کے لیے استعمال ہوتا ہے۔یہ کاغذ کی طاقت، سختی اور کاغذ کی کھڑکی کو بڑھانے میں بڑا کردار ادا کرتا ہے۔یہ مٹانے اور ظاہری شکل کو بھی بڑھاتا ہے، پرنٹنگ یا لکھنے کے لیے ایک مضبوط سطح بناتا ہے اور بعد میں کوٹنگ کے لیے شیٹ کو ترتیب دیتا ہے۔لیجر، بانڈ، چارٹ، لفافے وغیرہ جیسے شیٹس کی پرنٹنگ اور تحریری خصوصیات کو بہتر بنانے میں اس کا اتنا ہی اہم کردار ہے۔

چپکنے والی چیزیں:
پیپر بورڈ کے لیے روغن والی کوٹنگ بنانے میں ایک اہم چیز کارن اسٹارچ ہے۔اس طرح کی کوٹنگ کاغذ میں عمدہ ظاہری شکل کا اضافہ کرتی ہے اور پرنٹ کی اہلیت کو بہتر بناتی ہے۔

ٹیکسٹائل انڈسٹری:
کارن اسٹارچ کے متبادل کو استعمال کرنے کا ایک بڑا فائدہ یہ ہے کہ سائز کرتے وقت یہ پتلا نہیں ہوتا ہے۔اسے ایک گھنٹہ کے اندر اندر پریشر کوکنگ کے تحت ہموار پیسٹ میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔یہی وجہ ہے کہ مکئی کے نشاستے کی تبدیلی ٹیکسٹائل کی صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔مکئی کے نشاستے کی چپکنے والی یکساں پک اپ اور دخول کو ممکن بناتی ہے اور اچھی بنائی کو یقینی بناتی ہے۔ٹیکسٹائل میں کارن اسٹارچ کے متبادل کا استعمال کرتے ہوئے کپڑوں کی سختی، ظاہری شکل یا احساس کو تبدیل کیا جا سکتا ہے۔مزید یہ کہ اسے تھرموسیٹنگ ریزنز یا تھرمو پلاسٹک کے ساتھ استعمال کرکے مستقل تکمیل حاصل کی جاسکتی ہے۔ٹیکسٹائل انڈسٹری میں مکئی کا نشاستہ مختلف طریقوں سے استعمال ہوتا ہے۔یہ سلائی کے دھاگے کو چمکانے اور چمکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اسے رگڑنے کے خلاف مزاحمت کو بہتر بنانے اور وارپ سوت کو مضبوط کرنے کے لیے ایک چپکنے والے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، فنشنگ میں اس کا استعمال ظاہری شکل کو تبدیل کرنے کے لیے کیا جاتا ہے اور پرنٹنگ میں یہ پرنٹنگ پیسٹ کی مستقل مزاجی کو بڑھاتا ہے۔

ادویات کی صنعت:
مکئی کا نشاستہ عام طور پر گولی کمپریشن گاڑی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔پیتھوجینک بیکٹیریا سے پاک ہونے کی وجہ سے، اس کا استعمال اب دیگر شعبوں جیسے وٹامن اسٹیبلائزنگ تک پھیلا ہوا ہے۔یہ جراحی کے دستانے بنانے میں ڈسٹنگ پاؤڈر کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔